الكنافة النابلسية .. لنابلس نكهة تعرفها فلسطين والعالم

لنابلس حضورٌ يُعرف بتفاصيله، وللكنافة مكانةٌ تجاوزت حدود المدينة لتصبح واحدة من العلامات الأبرز للمطبخ الفلسطيني. في طبقاتها المتقنة، وتوازن نكهاتها، وأصول إعدادها، تتجلّى خبرة توارثتها الأيدي، وصنعة ارتبط اسمها بالمدينة وأهلها.

الكنافة النابلسية ليست مجرد حلوى مشهورة؛ إنها جزء من هوية نابلس الثقافية، ومن الحضور الذي تصنعه المدن الفلسطينية بتراثها ومهارات أهلها وإرثها المتناقل. فلكل مدينة ما يميّزها، وفي هذه التفاصيل تتشكّل فسيفساء الثقافة الفلسطينية، بتنوّعها وأصالتها.

وفي أسبوع التضامن مع فلسطين، نشارك حكاية الكنافة النابلسية بوصفها أكثر من نكهة محبوبة؛ واسمٌ يحمل منشأه، وتراثٌ يواصل أهله صونه وتعريف العالم به. ومن نابلس، تبقى الحكاية فلسطينية، وتبقى للمدن هويتها التي لا تختصرها الحدود.

تم إنتاج هذا الفيديو بالتعاون مع بلدية نابلس، كجزء من حملة أسبوع التضامن مع فلسطين، وضمن مبادرة البلديات الكاتالونية - الفلسطينية، الحي 11: مدن فلسطين، الذي ينفذه الاتحاد الفلسطيني للهيئات المحلية بالشراكة مع مجلس مقاطعة برشلونة وبلدية برشلونة.